Мастер-класс по оценке качества продукции

В  колледже современных технологий переработки и бизнеса состоялся мастер-класс "Оценка качества полукопченых колбас".
Мероприятие было организовано для студентов 1 курса специальности 19.02.12 "Технология продуктов питания животного происхождения" под руководством преподавателей Ольги Викторовны Смирновой и Екатерины Алексеевны Титовой. 
В ходе мастер-класса студенты получили обширные знания о влиянии физико-химических и функционально-технологических свойств на качество колбасных изделий. Преподаватели продемонстрировали практические навыки по определению внешнего вида, запаха, вкуса, консистенции и рН у колбас, содержанию влаги, поваренной соли готовых продуктов.
Особый интерес у студентов вызвало практическое участие в проведении экспресс-методов по определению рН среды колбасных изделий. Активное участие студентов подтверждает их желание глубоко изучить и освоить профессиональные навыки, необходимые для успешной карьеры в пищевой промышленности.
Получить необходимые навыки для карьеры в пищевой промышленности можно на обучение по основной программе профессионального обучения по профессии "Повар" в Пензенском колледже современных технологий переработки и бизнеса. Приглашаем всех желающих!
Все вопросы можно задать Мишаловой Людмиле Венадиевне по телефону: 89063986906.