Коллоидная химия в будущей профессии

Один из разделов химии, которую изучают студенты 2 курса группы 20Т-30 специальности «Поварское и кондитерское дело», это коллоидная химия - наука о дисперсных системах и поверхностных явлениях, возникающих на границе раздела фаз. Первый вопрос, что задали студенты преподавателю: «Где встречаются повара и кондитеры в своей профессии с коллоидными растворами?». Поэтому студентам было дано задание, подготовить сообщения о роли коллоидной химии в технологии приготовления пищи. На занятии студенты изучили, что большая часть пищи находится в коллоидном состоянии, что кулинарные процессы имеют коллоидно-химический характер: образование киселей, желе; осветление бульонов; взбивание сливок и белков, связано с образованием коллоидных систем-пен; получение соусов-эмульсий (майонез, сметана и т.п.). Студенты отметили, что современная и широко развивающаяся сейчас нанотехнология (молекулярная кухня) базируется на классических закономерностях коллоидной химии.

Закон Ома для полной цепи изучили студенты на уроке физики

В группе 21С03 Пензенского колледжа современных технологий переработки и бизнеса прошел открытый урок физики на тему «Закон Ома для полной цепи». Преподаватель Альфия Кильдеева  разъяснила студентам  физический смысл закона Ома для полной цепи постоянного тока на основе закона сохранения энергии. Ребята познакомились  с правилами расчета электрических цепей с разными типами соединений источников тока. Для активизации   мыслительной деятельности студентов  были использованы  анализ и сравнение типов соединений, обобщение изучаемых фактов. На уроке студентам была показана важность знаний о соединениях источников и законах тока для повседневной жизни.  Студенты узнали не только Закон Ома для полной цепи постоянного тока, но и виды соединений источников электрической энергии в батареи, определили  вид соединений источников энергии, решили  задачи на расчет электрических цепей постоянного тока.

Подготовка к региональному чемпионату Worldskills Russia по компетенции «Ресторанный сервис»

Студенты Пензенского колледжа современных технологий переработки и бизнеса  активно готовятся к Региональному этапу Чемпионата Worldskills Russia (Молодые профессионалы). В компетенции «Ресторанный сервис» в этом году колледж будут представлять студенты Сударикова Татьяна  и Андреев Егор. Это одна из сложных, но в то же время интересных компетенций. Студенты отрабатывают навыки по нескольким модулям.  Сейчас ребята отрабатывают модуль «Бар». В рамках модуля студентам необходимо приготовить три вида коктейлей по три порции за определённый промежуток времени. Ребятам нужно не только успеть приготовить все коктейли, но и придерживаться строгой рецептуры, которую они должны знать наизусть.