Будущие технологи готовят сложные блюда из рыбы

     Студенты второго курса специальности Технология продукции общественного питания в рамках изучения междисциплинарного курса «Технология приготовления сложной горячей кулинарной продукции» изучают приготовление сложных блюд из фаршированной и запеченной рыбы. Свои знания, полученные на теории, студенты применили в ходе лабораторной работы. Ребята приготовили блюда из рыбы, такие как «Судак, фаршированный с запеченным картофелем и соусом», «Судак, запечённый по-московски», «Скумбрия, фаршированная овощами», «Рыба в горшочке». Студенты разделывали рыбу, готовили полуфабрикаты, а затем проявили свои творческие способности – оформляли и декорировали блюда. Работа студентов проходила под чутким руководством преподавателя – Татьяны Васильевны Фоминой.