Будущие технологи изучают качество кондитерских изделий

Студенты третьего курса специальности Технология продуктов питания из растительного сырья выполнили практическую работу по теме «Оценка качества сахаристых кондитерских изделий органолептическим методом». 
В ходе работы студенты ознакомились с натуральными образцами леденцовой карамели  и провели комплексную оценку их качества по таким параметрам, как: состояние поверхности, форма, консистенция, цвет, вкус и запах.
По итогам составили подробные описания для каждого образца, оформили результаты в таблицу и сделали выводы по качеству изделий.
Отличная практика — наши будущие технологи теперь уверенно проводят экспертизу сахаристых кондитерских изделий!