Лабораторная работа: не опять, а снова!

Лабораторная работа по теме "Приготовление панированных полуфабрикатов из мяса свинины, говядины и птицы" прошла у будущих поваров выпускного курса. 
Основная цель - приобретение обучающимися практического опыта приготовления изделий. 
На лабораторных работах обучающиеся:

• Организуют рабочее место;
• Применяют безопасные приёмы труда при работе с оборудованием;
• Подбирают инструменты, инвентарь, посуду.
• Определяют нормы закладки продуктов и производят расчёты дополнительных ингредиентов;
• Выполняют технологический процесс подготовки и приготовления полуфабрикатов из мяса;
• Соблюдают санитарно-гигиенические требованиями при подготовке и изготовлении полуфабрикатов из мяса;
• Проводят упаковку и маркировку готовых изделий.

Результат работы высоко оценён преподавателями.