Поварское и кондитерское дело: Демонстрационный экзамен стартовал!

Студенты Пензенского колледжа современных технологий переработки и бизнеса, обучающиеся по специальности "Поварское и кондитерское дело" вышли на финишную прямую. 20 мая они приступили к выполнению заданий демонстрационного экзамена.

Экзамен направлен на определение уровня освоения выпускником материала, предусмотренного образовательной программой, и степени сформированности профессиональных умений и навыков путем проведения независимой экспертной оценки выполненных выпускником практических заданий в условиях реальных или смоделированных производственных процессов

В рамках экзамена им предстоит приготовить несколько блюд:  горячее блюдо из говядины с двумя гарнирами (один содержит крупу, второй – овощ); муссовый десерт с декором из изомальта и выпеченным элементом из теста, холодную закуску из кальмара с двумя гарнирами и холодным соусом.

 Желаем успехов студентам, а экспертам плодотворной работы