Будущие технологи мяса учатся готовить натуральные полуфабрикаты

     Студенты четвертого курса специальности Технология мяса и мясных продуктов в рамках изучения междисциплинарного курса «Технология производства копчёных изделий и полуфабрикатов» отработали полученные на теории знания на лабораторной работе. Лабораторные работы позволяют студентам получить практические навыки, необходимые им как будущим специалистам. В ходе работы студенты научились готовить натуральные полуфабрикаты из мяса птицы, говядины и свинины. Обучающиеся изучили ассортимент и приготовили: котлеты натуральные из мяса птицы, котлеты отбивные, гуляш из свинины. Изучили требования к маркировке и упаковке продукции, установленные ГОСТом.