Студенты колледжа выступили на открытой тренировке Национальной сборной
Студенты Пензенского колледжа современных технологий переработки и бизнеса Андреев Егор и Ибрагимова Надежда с преподавателем Сагандыковой Сабиной Кудайбергеновной с 21 по 23 октября в городе Москва выступили на открытой тренировке Национальной сборной по профессиональному мастерству в компетенции «Ресторанный сервис».
Наши преподаватель и студенты ознакомили другие регионы России с современной работой ресторана, отработав с ними:
- подготовку подсобного стола, сервировку гостевой стола и правила встречи гостей;
- процесс декантации и последовательность открытия игристого вина;
- приготовление холодных закусок, основного блюда, десерта перед гостями и правила их подачи;
- приготовление коктейлей новой линейки, разработанной сборной на российском сырье;
- правила настройки помола кофемолки и приготовление классических и альтернативных видов кофейных напитков;
- процесс доставки и приготовление блюд на нее.
Лекции по работе QR-кодов и уникальной концепции ресторанов в разных городах нашей страны для регионов провела наш преподаватель, тренер Национальной сборной Сагандыкова Сабина Кудайбергеновна.